どんな献立にも合う豆乳（牛乳）入りのお味噌汁！
寒くなってきて、お味噌汁や豚汁などのあたたかい汁物が美味しい季節になってきました！
今回はお味噌汁や豚汁に豆乳（牛乳）を入れたアレンジをご紹介します。
豆乳（牛乳）をお味噌汁や豚汁に入れるとコクが出て塩分控えめで作っても美味しくできますよ😋
私は塩分好きなので、減塩目的で作るというよりは純粋に美味しいので作るのですが💦
しかも普通のお味噌汁だとやっぱり和食メインの献立にしか合わないのですが、この豆乳（牛乳）入りのお味噌汁はパンにも合うし、チャーハンなどの中華にも合いますよ👍
なんの具でも美味しくできますので本当におすすめです、今回はさつまいも入りの豚汁でのレシピをご紹介します🍠🐷
豆乳入りのさつまいも豚汁のレシピ
〇材料
・豚バラ肉…100gくらい
・さつまいも…中1本
・人参…1/2本
・しめじやマイタケ…2/1株
・味噌…大さじ２～３
・顆粒ダシ（あれば）…小さじ1くらい
・水…600㏄
・豆乳か牛乳…200㏄
・小ネギ…少々（あれば）
※具は何でも美味しいです、ゴボウや大根を入れても
※お味噌汁を和風に寄せたい時は豆乳、洋風にしたい時は牛乳を使います
※うちではレシピの顆粒ダシの部分を、和風にしたい時はほんだし、洋風にしたい時はコンソメ、中華風にしたい時は鶏ガラスープの素にしています
※具材を炒める油の種類も和風・中華風に仕上げたい時はごま油、洋風の時はオリーブオイルにすると風味up↑
※お味噌は白みそを使うとより洋風の仕上がりになります
・さつまいも…中1本
・人参…1/2本
・しめじやマイタケ…2/1株
・味噌…大さじ２～３
・顆粒ダシ（あれば）…小さじ1くらい
・水…600㏄
・豆乳か牛乳…200㏄
・小ネギ…少々（あれば）
※具は何でも美味しいです、ゴボウや大根を入れても
※お味噌汁を和風に寄せたい時は豆乳、洋風にしたい時は牛乳を使います
※うちではレシピの顆粒ダシの部分を、和風にしたい時はほんだし、洋風にしたい時はコンソメ、中華風にしたい時は鶏ガラスープの素にしています
※具材を炒める油の種類も和風・中華風に仕上げたい時はごま油、洋風の時はオリーブオイルにすると風味up↑
※お味噌は白みそを使うとより洋風の仕上がりになります
〇手順
【下ごしらえ】
・さつまいもは皮をむいてイチョウ切りして水にさらしておく
・人参の皮をむいてイチョウ切りしておく
・しめじは石づきを取って子房に分けておく
・豚バラは食べやすい大きさに切っておく
１．鍋にサラダ油（ごま油でも）をひいて中火でさつまいも人参を加えてその都度炒める
２．全体に油が回ったら豚バラ、しめじを加える→豚肉の色が8割くらい変わるまで炒める
３．水600㏄と顆粒ダシを加えて強火にする→煮立ったらアクを取って弱火で10分程煮る
４．味噌を溶き入れて、豆乳（牛乳）200㏄を加え沸騰直前まで温める
５．器に盛って小ねぎを散らす
※沸騰させると分離してしまうので注意
・さつまいもは皮をむいてイチョウ切りして水にさらしておく
・人参の皮をむいてイチョウ切りしておく
・しめじは石づきを取って子房に分けておく
・豚バラは食べやすい大きさに切っておく
１．鍋にサラダ油（ごま油でも）をひいて中火でさつまいも人参を加えてその都度炒める
２．全体に油が回ったら豚バラ、しめじを加える→豚肉の色が8割くらい変わるまで炒める
３．水600㏄と顆粒ダシを加えて強火にする→煮立ったらアクを取って弱火で10分程煮る
４．味噌を溶き入れて、豆乳（牛乳）200㏄を加え沸騰直前まで温める
５．器に盛って小ねぎを散らす
※沸騰させると分離してしまうので注意
パンにも合います
↑大根の千切りとコーン缶と白みそで作った豆乳入りお味噌汁です🥣
パンにも合うので、朝食にトーストと一緒に出すことも多いです。写真のトーストはしらすトーストですが、特に白みそで作った豆乳入りお味噌汁はピザトーストの様な洋風のトーストやサンドイッチにも合いますよ🍞
顆粒ダシをコンソメにして、豆乳を牛乳にすればより洋風のスープに近づきますよ、アレンジ自在です✨
中華な献立にも合います
大根の千切りとコーン缶で作った豆乳入りお味噌汁にごま油を少し垂らせば一気に中華風になります👲
レシピの顆粒ダシを鶏ガラスープの素などにすると一層中華風になります！
具材とダシと豆乳（or牛乳）との組み合わせでアレンジ自在のお味噌汁レシピ！
☆「具材×顆粒ダシ×味噌の種類×豆乳（牛乳）×油の種類」の組み合わせで色々なアレンジができます！
☆豆乳（牛乳）の割合を変えてあっさり目にしたりコクがある味にしたり！
☆とろみをつけてシチューっぽくしても美味しいし、体が温まります！
☆多めに作ってアレンジすれば作り置きにもぴったりですよ！
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