パクチーのオリーブオイル漬けと家にあるもので作れるスイートチリソースレシピ

今回はこの夏にお世話になった薬味の保存法第二弾！パクチーのオリーブオイル漬けをご紹介します。そして夏はエスニック的なおかずやサラダが食べたくなります。そんな時にスイートチリソース少しだけ使いたいな～となることがありますよね。でも買いに行くの面倒くさいし、使い切れないし…と
なので家にあるもので作れるスイートチリソースのレシピもご紹介します。


今回ご紹介したレシピが参考になれば嬉しいです。

パクチーの塩オリーブオイル漬け

パクチーなど薬味の類は量のわりにお値段高いですよね。日持ちもそんなにしないですし…このレシピなら雑に作っても2週間くらいはもちますのでパクチー使い切らなきゃとか焦らずに済むので便利ですよ！
こちらはニラの醤油漬けと違って、生のままの風味が無いと意味が無いので、炒めてからのオイル漬けの手は使えません。面倒くさいのですがパクチーをきれいに洗って乾かしてから塩オリーブオイルに漬けます！

パクチーのオリーブオイル漬けの作り方

〇材料

〇手順

１．パクチーをきれいに洗って、なるべく水分が残らないように拭いて乾かす

２．食べやすい（使いやすい）大きさに刻み、清潔な容器に入れる
３．容器に塩を一つまみ入れて混ぜ、塩とパクチーをなじませる
３．容器にオリーブオイルをパクチーがつかるように入れる
４．あれば、鷹の爪をひとかけ入れておく

面倒くさければ、塩を入れないでただのオリーブオイル漬けでも十分です。
色が変わったパクチーは取り除いて使ってください。

パクチーのオリーブオイル漬けアレンジ

・グリーンカレーに添えて

グリーンカレーにパクチーは欠かせないですよね。

・エスニック風サラダにかけて
・塩焼きそばにも合います
・カップ麺のフォーにいれても　
・肉まんに醤油とかけても
・シンプルに焼いた肉や魚に合わせても

少し手間がかかりますが、一度作ってしまえば２週間は日持ちするのでよかったら皆さんもお試しください！

家にあるものでスイートチリソース

スイートチリソースって、買っても残ってしまう調味料１位ではないかと思うんです…

パクチーのオイル漬けを紹介していたら、パクチーが合う料理はスイートチリソース使うものが多いな～と気づきました。うちでは家にあるもので作っています。

家にあるもので作るスイートチリソースレシピ

〇材料

〇手順

スイートチリソースを使って

・エスニックなサラダを作る時に

他にもマヨネーズと合わせて揚げ物（鶏のから揚げなど）に和えたりしても使えます！